وأوضح التقرير أن الخضراوات الورقية الداكنة تعد جيدة لمرضى السكر، حيث إنها تقلل من نسبة السكر فى الدم وتساعد على تقوية الأعصاب التى تتضرر من الاعتلال العصبى السكرى.

أما بالنسبة للبروكلى فاعتبرته الدراسات بطل لمكافحة مرض السكر، حيث إنه يحتوى على مركب sulforaphane، الذى يؤدى إلى العديد من العمليات المضادة للالتهابات والتى تعمل على تحسين السيطرة على نسبة السكر فى الدم وحماية الأوعية الدموية من التلف، لأن أمراض القلب تعد السبب الرئيسى للوفاة بين مرضى السكر، كما أن sulforaphane يساعد الجسم على التخلص من السموم ويحول المواد الكيميائية المسببة للسرطان إلى مواد غير ضارة ليس لها تأثير على صحة الجسم.